La Ferme de l’Envol

La Ferme de l’Envol, située sur la Base 217, a pour objectif de démontrer la viabilité et la rentabilité des fermes agroécologiques. Ce modèle agricole est à la fois respectueux de l’environnement, créateur d’emplois et répond aux enjeux d’autonomie alimentaire des territoires. C’est un démonstrateur territorial grandeur nature qui pourrait inspirer d’autres projets agroécologiques en France. 

Points de vente

La Ferme de l’Envol réalise des ventes en direct :

• À la gare de Brétigny-sur-Orge le mardi de 16h30 à 19h30
• Au marché d’Arpajon le vendredi de 8h à 13h
• Vente en clique et collecte le jeudi de 17h-19h : panier à pré-commander
• Sur l’exploitation à La Base 217 le samedi de 9h à 13h

Le projet

Fin 2015, l’ancienne base aérienne 217 de 300 hectares a été cédée par l’État à la communauté d’agglomération de Cœur d’Essonne. Avec la SPL AIR 217, outil dédié au développement de La Base 217, les élus de l’agglomération ont souhaité consacrer 75 hectares de cet espace à la création d’une ferme agroécologique et ont fait appel à Fermes d’Avenir et un collectif d’agriculteurs locaux pour concevoir ce projet agricole, social et environnemental ambitieux.

4 axes moteurs

• Assurer le renouvellement générationnel du monde agricole en donnant envie à des jeunes de devenir paysans. Par exemple en garantissant des revenus justes, une protection sociale de qualité et une meilleure organisation du temps de travail (week-ends, congés) et également la prise en charge partagée des coûts d’investissement répartis entre l’ensemble des acteurs de la chaîne agroalimentaire. Cela est possible grâce au montage juridique du projet. La Ferme de l’Envol est composée d’une SCOP (Société coopérative et participative) nommée “Ferme de l’Envol” qui est l’exploitation agricole et d’une SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) nommée “Fermcoop” en charge de développer le projet. La SCOP, composée d’agriculteurs associés, assure la production tandis que la SCIC assure le développement du projet et porte les investissements en associant les différents partenaires. Le statut d’associé-salarié renforce la protection sociale des agriculteurs.
• Créer une ferme agroécologique, respectueuse de l’environnement et pérenne. Cela se traduit par le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique, une phytoépuration des eaux usagées, la préservation des sols et de l’eau, la plantation d’arbres pour tendre vers un modèle agricole agroforestier. À terme, la Ferme de l’Envol sera une ferme en polyculture élevage, avec une rotation des activités agricoles : maraîchage, élevage, arboriculture, céréales, engrais verts… Cela permettra notamment de pérenniser la qualité des sols, le maraîchage étant gourmand en ressources, alors que les prairies temporaires liées à l’élevage viennent le restaurer. L’objectif est d’arriver à se passer d’intrants, que ce soit d’engrais ou de matière organique, et donc de maîtriser tout le cycle de la matière. 

• Développer les circuits courts pour assurer un approvisionnement en produits locaux et sains aux habitants du territoire. Ces dernières années, la cuisine centrale de l’entente intercommunale a pu être approvisionnée en légumes de la Ferme de l’Envol. Les écoliers et séniors des 6 communes membres ont pu déguster ces légumes : Sainte-Geneviève-des-Bois, Cheptainville, La Norville, Villiers-sur-Orge, Avrainville et Longpont-sur-Orge. De plus, les habitants peuvent aujourd’hui se procurer les produits de la ferme et des producteurs locaux partenaires en adhérant aux AMAPs ou en vente directe sur les créneaux dédiés. En fonction de la saison, les habitants peuvent aussi profiter de la cueillette de certaines variétés comme les fraises ou les haricots verts. La ferme se veut également un lieu de vie et de rencontre et organise occasionnellement des guinguettes au cours desquelles les participants peuvent visiter l’exploitation. Elle accueille par ailleurs l’événement annuel Sésame “la Fête Champêtre”. Elle ouvre aussi ses portes dans le cadre de partenariats avec les villes et territoires voisins pour sensibiliser des groupes scolaires et autres publics.

• Tester des formes innovantes de gouvernances horizontales et coopératives dans le contexte agricole. Les décisions concernant la production agricole sont prises, en général, par les membres de la SCOP. Concernant les décisions stratégiques et de long-terme, elles sont prises au sein de la SCIC lors d’instances hebdomadaires ou annuelles puisqu’elles concernent l’ensemble des acteurs du projet. Les décisions sont votées par 5 collèges de vote : les producteurs, les distributeurs transformateurs, les entités publiques, les investisseurs, les amis et citoyens. Chaque collège a son pouvoir de vote : 30% pour les agriculteurs, 30% pour les distributeurs et transformateurs, 20% pour les entités publiques, 10% pour les investisseurs et 10% pour les amis et citoyens. Ce choix de gouvernance permet de mettre le projet au service des acteurs territoriaux qui vivent du projet : les producteurs et les consommateurs.

Inspirer les territoires 

La Ferme de l’Envol se veut être un modèle inspirant pour la création d’autres fermes. Cette mission d’intérêt général est portée par la SCIC depuis sa création. Depuis 2024, la ferme a créé l’association “Semons ensemble” pour assurer cette mission et pouvoir accélérer la transition agroécologique et l’essaimage de nouvelles fermes. Cela lui permet de pouvoir bénéficier de dons et de mécénats non permis par le statut de SCIC.  

La ferme en quelques chiffres

• Située à 30 km de Paris
• 75 hectares d’exploitation
• 4 agriculteurs salariés-associés
• 200 variétés semées
• 400 foyers amapiens en Île-de-France livrés chaque semaine
• 18 restaurants parisiens partenaires
• Plus de 2 000 arbres plantés